まかない

食事は大事

賄い#20 最近、家族から痩せたねとよく言われる。 自分では実感してないのだが、体重計に乗ると確かに減っている。 会社員時代、健康診断時に１０㎏は減量しましょう。 と医者に言われ続けた。 20代の体重に戻しましょうということだった。 仕事柄、不摂生な生活と食事でほぼ減量はできなかった。 今ようやく実現できたのか（笑） さて、久しぶりに最近のご飯（賄い）写真連発↓ 並べてみると自分で作った野菜中心な […]

お弁当

賄い＃19 朝、弁当を作って昼に家で食べている。 作る時間が省けるのと、できる限り猫たちと一緒にいる時間を増やしている。 特にチャケは甘えん坊なので人がいるとすぐ甘えてくる。 ただいきなり噛むのはやめておくれー。

賄い番外編

今回は自分の賄いではない。 タイでの仕事の時に昔からお世話になっている方からの紹介。 いちごのヤム（和え物）とのこと。 いちごの生産者になると言ったら送ってくれた。 美味しそうなのでレシピを教えてとお願いしたら、 「日本で入手可能な材料で作れるか検証するので気長に待ってて」と。 おっ、タイの時間感覚だ（笑） さらに、写真写りも素敵なので料理本出したらと突っ込むと、 「来世でなら出せるかも」だって（ […]

フライパンシリーズ

賄い＃17 最近は主夫しているので、料理の献立が大変！ 具材と調味料で炒めるだけのものが本当に助かる。 自分が好きなので麻婆豆腐の素は必需品。 そしてアヒージョ、ポークステーキ（味噌漬け）とかフライパン料理が中心になる（笑）

こんにゃく

賄い#16 昨年収穫した3年モノのこんにゃく芋を 料理した。1kg超えの大物である。 大鍋でノリ状になるまで混ぜる。 重労働ではあるが、やはり手作りは美味しい。 お酒によく合う😋

べったら漬け

賄い#15 ダイコンがたくさん余るので、 今年はべったら漬けにしてみた。 なかなかの仕上がりになった。 というのも、漬け物の素のお陰である(^^)/ 便利な世の中に感謝。

弁当

賄い#14 連日(と言ってもここ2日間だが)、弁当を作っている。 そして食べる時間がなくて軽トラの中で😅 サラリーマン時代も同じように時間に追われていた。 でも充実しているし、何より楽しい。

おでんとダイコン

賄い#13 ダイコンは遅く撒いたので小ぶりだ。 ちょうどいい大きさだなとおでんの具材に。 売る程あるのでダイコンを大量投入。 写真では分かりづらいが・・ 玉子好きの妻が玉子が見つからんと嘆いてた😄

やきいも

賄い#12 安納芋を160℃のオーブンで90分。立派なお昼ごはんの完成！ 芋をよく洗って、新聞紙、更にアルミホイルで包むのがポイント。いい感じに😃

春菊サラダ

賄い#11 摘み立て春菊の新芽をオリーブ油と塩胡椒で 和えていただく。 生の風味は新鮮だからこそ。 そしてシンプルイズベスト！